Vindima na Quinta da Peónia - 2025
Grande Desafio | Vinha Velha, 550 m de altitude
🌦 Condições Climáticas na Quinta da Peónia
O ano vitivinícola de 2025 caracterizou-se por um inverno ameno e com precipitação regular, assegurando uma boa reposição hídrica no solo.
A primavera apresentou temperaturas acima da média, sobretudo em abril, com precipitação significativa em março.O verão foi quente e seco, típico da região, mas com amplitude térmica notável entre o dia e a noite, o que favoreceu a maturação fenólica e a preservação da acidez natural. Durante o período de vindima, em setembro, registou-se uma descida das temperaturas, permitindo colheitas mais equilibradas e maturações mais lentas e homogéneas.🌱 Ciclo Vegetativo na Quinta da Peónia
O ciclo de 2025 apresentou um abrolhamento ligeiramente antecipado em relação a 2024, reflexo do inverno suave.
O pintor ocorreu mais tarde, devido às temperaturas moderadas de julho, o que contribuiu para uma maturação fenólica mais completa e equilibrada.A vindima iniciou-se a 30 de Agosto com o branco e terminou a 13 de setembro, com excelente estado sanitário das uvas e uma maturação muito homogénea.🍇 Vindima 2025 na Quinta da Peónia
As uvas apresentaram bagos pequenos e concentrados, com peso médio inferior ao de 2024, mas excelente relação película/polpa.
Os teores de taninos e compostos fenólicos foram elevados, com ácido málico mais baixo e pH equilibrado.
A acidez total manteve-se moderada, suficiente para garantir frescura e tensão nos vinhos, enquanto os teores de açúcar foram ligeiramente superiores, apontando para vinhos com álcool provável mais elevado.🍷 Perspetivas de Vinho – Colheita 2025
Branco: maior estrutura e volume de boca, acidez equilibrada e uma expressão mais mineral e intensa, com notas cítricas e florais bem integradas.Tinto: mais concentração e profundidade, taninos firmes e elegantes, corpo cheio e textura sedosa. Um vinho de longevidade excecional, que reflete o equilíbrio entre altitude, exposição e maturação perfeita.